Polévka z dýně Hokaido

Recept je na 400 g dýně. Průměrné Hokaido má okolo 1 kg, proto doporučujeme uvařit polévku z celé dýně a všechny ingredience zdvojnásobit. Polévka má výraznou chuť a tento recept je populární v mnoha dalších zemích.

Doba přípravy:
45 min

Na 4 porce:
400g dýně Hokaido
1 cibule
20g čerstvého zázvoru
1 pomeranč
2 lžíce oleje
500ml vývaru
200ml pomerančového džusu
Kelímek zakysané smetany
Krutony
Sůl
Pepř

Postup:
Dýni umyjeme, rozkrojíme a odjádříme. I se slupkou nakrájíme na kostičky. Cibuli a zázvor oloupeme a nakrájíme nadrobno. Do hrnce dáme olej, na kterém osmahneme cibuli a zázvor. Přidáme dýni a ještě chvilku smažíme. Zalijeme džusem a vývarem. Přivedeme k varu a necháme 30 minut vařit, podobně jako brambory. Když je dýně měkká, sundáme ze sporáku. Tyčovým mixérem rozmixujeme dohladka a máme hotovo.

Před podáním si připravíme sůl, pepř, krutony, kysanou smetanu a oloupaný, na tenké plátky nakrájený pomeranč. Tyto přílohy dáme do mističek na stůl a každý si dotvoří svou polévku podle vlastní chuti.

---